"La zona conurbada Totolapa-Plan de Ayala presenta un riesgo de salud ante el constante retiro de huesos y otras partes de productos cárnicos en estado de descomposición, aspecto donde carnicerías deben ser objeto de constante revisión.
Para autoridades auxiliares de esta zona, refieren si bien es cierto estos negocios dan vida comercial y empleo, también es muy importante que respeten las disposiciones sanitarias que emiten las autoridades del ramo.
Expresan, en forma frecuente los camiones recolectores de basura llevan todo tipo de desechos cárnicos, la mayoría no son embolsados y a la vez son manipulados por los perros, donde al paso del tiempo registran fétidos olores.
Indican, que el riesgo sanitario es latente no solo en el área de carnicerías, sino en calles y hasta en los mismos puentes peatonales que se localizan cerca, mismos donde fluyen moscas y gusanos por los huesos tirados y que permanecen por mucho tiempo. Agregan, los mismos dueños o responsables de las carnicerías tienen la obligación de almacenar los desechos cárnicos en bolsas bien selladas, colocarlos en lugares seguros hasta que acuda el camión de la basura, ya que de esta forma se evitan problemas de salud entre la población cercana."
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